Unsere Geschichte begann 1979 in Erlensee – und führte uns 1987 nach Bad Soden-Salmünster

Unsere Reise in der Gastronomie begann 1979, als unsere Eltern, Vincenzo Garrubba und Giovanna Carpanzano, mit viel Leidenschaft und Vision das erste Restaurant „Bei Vincenzo“ in Erlensee eröffneten. Mit Herz und Hingabe setzten sie auf exzellente Küche und eine Atmosphäre, die Menschen zusammenbrachte. Ihre Leidenschaft für gutes Essen und Gastfreundschaft legte den Grundstein für unsere Erfolgsgeschichte.

Bis 1987 führten unsere Eltern das Restaurant in Erlensee, doch dann zog es sie weiter. 1987 erfolgte der Umzug nach Bad Soden-Salmünster, wo sie die Tradition fortsetzten und das Restaurant unter dem neuen Namen „Da Enzo“ weiter ausbauten. Dieser Schritt markierte einen neuen Abschnitt, in dem das Restaurant auch an diesem Standort schnell zu einem beliebten Treffpunkt für Genießer wurde.

32 Jahre lang, von 1987 bis 2019, war das Restaurant in der Bad Sodener Straße 52 im ersten Stock unser Zuhause. In dieser Zeit wuchsen wir als Familie und Team und bauten das Restaurant zu einem festen Bestandteil der Region aus. Doch nach diesen 32 Jahren fühlten wir, dass es an der Zeit war, uns zu verändern. Der Wunsch nach einem frischen Konzept und einem neuen Ambiente führte schließlich 2019 zum Umzug in die Bade Straße 10. Dieser neue Standort eröffnete uns die Möglichkeit, noch mehr Gäste zu begeistern und unsere Gastfreundschaft in einem wunderschönen Ambiente weiter zu leben.

2007 übernahm ich, Antonio Garrubba, gemeinsam mit meiner Schwester Maria Garrubba und meinem geschäftlichen Partner und Schwager Vincenzo Filippelli das Restaurant. Mit frischen Ideen und der gleichen Hingabe setzten wir die Tradition fort und entwickelten das Restaurant weiter, um unseren Gästen weiterhin außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse zu bieten. Vincenzo Filippelli, als kreativer Kopf und unser Chefkoch, brachte seine innovativen Ideen in die Küche ein, die das gastronomische Angebot immer weiter bereicherten.

2008 stieg dann meine  Ehefrau Rotraut mit ein und brachte ihre eigenen Ideen sowie eine frische Perspektive in das Geschäft. Mit ihrem Engagement und ihrer organisatorischen Stärke hat sie unser Restaurant weiter gestärkt und bereichert, sodass wir nicht nur kulinarisch, sondern auch im Servicebereich noch mehr Qualität bieten konnten.

Ein besonders wertvoller Teil unseres Teams ist auch Carlo Murano, der 2004, mit kurzer Unterbrechung, zu einem Familienmitglied wurde. Seitdem ist er ein fester Bestandteil unseres Teams und hat mit seinem Engagement und seiner Leidenschaft maßgeblich zum Erfolg und zur Weiterentwicklung unseres Restaurants beigetragen.

Doch es ist vor allem unser Küchenteam, das den Unterschied ausmacht und unseren Gästen täglich außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse bietet.

Stela Florea, die seit 2008 ein unverzichtbarer Teil unserer Küche ist, sorgt mit ihrer Fachkompetenz und ihrem unermüdlichen Einsatz dafür, dass unsere Gäste mit perfekt zubereiteten Gerichten verwöhnt werden. Sie bringt nicht nur Expertise mit, sondern auch eine Leidenschaft für Qualität, die in jedem Teller spürbar ist. Vincenzo Filippelli, unser Chefkoch, zaubert mit seiner Kreativität und seinem handwerklichen Können täglich neue kulinarische Highlights und bereichert unser Angebot mit Gerichten, die immer wieder begeistern.

Ein weiterer wichtiger Bestandteil des Küchenteams ist Maria, die nicht nur als Schwester und Partnerin eine Schlüsselrolle in der Führung des Restaurants spielt, sondern auch maßgeblich in der Küche mitarbeitet. Sie sorgt gemeinsam mit Vincenzo dafür, dass die Qualität und Kreativität in der Küche stets auf höchstem Niveau bleibt.

„Ein besonderes Highlight in unserem Angebot sind die Pizzen, die Maria mit ihrer Leidenschaft und ihrem handwerklichen Können zubereitet. Zusammen mit Vlora sorgt sie dafür, dass unsere Pizzen perfekt gebacken sind und bei unseren Gästen sehr beliebt sind.“

Und nicht zu vergessen: Carlo Murano, der seit vielen Jahren mit uns zusammenarbeitet und durch sein Engagement und seine Erfahrung maßgeblich zum Erfolg unseres Küchenteams beiträgt. Seine Unterstützung und Hingabe machen ihn zu einem wertvollen Mitglied, auf das wir immer zählen können.

Und auch heute noch kommen viele Gäste aus Erlensee, um in unserem Restaurant in Bad Soden zu essen – eine wunderbare Bestätigung der treuen Beziehung, die über die Jahre gewachsen ist. Wir blicken mit Dankbarkeit auf die Jahre zurück, die uns geprägt haben, und schätzen die Unterstützung unserer Gäste. Unsere Eltern haben den Grundstein gelegt, und wir führen ihre Tradition mit der gleichen Leidenschaft fort, die sie 1979 in unser erstes Restaurant steckten.